和合大樹のプロフィール

日本最高齢94歳バーテンダーが作った伝説のカクテル「雪国」をご存じでしょうか

皆さんは「雪国」という名前のカクテルをご存知でしょうか?

「雪国」とは世界的に有名なウォッカベースのショートカクテルです。

実はこのカクテル、日本の山形県酒田市発祥。

『ケルン』という店のバーテンダー・井山計一さん(94歳)によって、1959年に誕生しました。

「戦後の日本が生んだカクテルの傑作と謳われる」と称される程のカクテルで、ご存知の方も多いかと思います。

『ケルン』には、日本最高齢バーテンダーの井山さんがシェーカーを振る姿を間近で見たい、会話を楽しみたいという人が多く訪れており、世界的カクテル「雪国」の生みの親に会いに全国からお客さんが訪れると言います。

「雪国」は、ウォッカホワイトキュラソーライムジュースなどで作られるショートカクテルです。

グラスの淵にグラニュー糖を付けるスノースタイルで、中にはペパーミントづけのチェリーも入っている、オシャレで甘く飲みやすいカクテルです。

そして、2019年1月には、井山さんの半生と「雪国」の誕生秘話を描くドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』が公開されています。

ドキュメンタリー映画「YUKIGUNI」 | 自主上映募集中です! (yuki-guni.jp)

「昔からおしゃべりが大好きだった。ここの仕事をとったら私にはなにもない。死んだも同じ」と述べるほど仕事に誇りを持ち、心から楽しむプロフェッショナルの井山さん。

僕もこんな大人になりたいなと思うと共に、いつか本物の「雪国」を飲みに『ケルン』に行きたいなと思います。




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TAIKI
1999年、川崎市出身の大学生。明治大学文学部在学。趣味は歴史研究、読書、旅行。若者の政治参加推進を掲げて幅広く活動しながら、参議院議員の音喜多駿に憧れ、政治について勉強中。雑記ブログを2019年10月7日より毎日更新中。2020年10月、赤羽でBARをスタート。地元PRメディア「なかはらPR」を一人で運営。